GALAXY MACAU TĂNG NHIỆT VỚI VIỆC RA MẮT ĐIỂM ĐẾN ẨM THỰC MỚI ĐẦY LỬA, SPICY SICHUAN

Nhà hàng đầu tiên tập trung vào ẩm thực đặc sản Chongqing của Ẩm thực Tứ Xuyên sẽ khai trương vào ngày 6 tháng 9

MACAU, 31 tháng 8 năm 2023 — Galaxy MacauTM đang bổ sung thêm một điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua vào bộ sưu tập các điểm ăn uống đa dạng của mình vào mùa thu này với sự ra mắt của Spicy Sichuan. Dự kiến khai trương vào ngày 6 tháng 9 năm 2023, Spicy Sichuan là nhà hàng đầu tiên tại khu nghỉ dưỡng tích hợp đoạt giải thưởng phục vụ ẩm thực Tứ Xuyên và Chongqing truyền thống, và chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích hương vị cay nồng. Spicy Sichuan cũng là khái niệm ẩm thực mới nhất tại Galaxy Macau để hỗ trợ sáng kiến “Du lịch + Ẩm thực” của Chính phủ Macau SAR, và tiếp tục khẳng định vị thế của Macau là Thành phố Sáng tạo Ẩm thực của UNESCO.

Dưới sự dẫn dắt của đầu bếp kỳ cựu Jerry Xing Yu Cheng, một người gốc Tứ Xuyên với hơn hai thập kỷ kinh nghiệm tại các nhà hàng nổi tiếng như Lao Fang Zi và 1881, Spicy Sichuan chuyên về ẩm thực cay nồng, gây ngứa, tươi ngon và thơm nức tiếng của khu vực. Chọn lựa chỉ những nguyên liệu tươi ngon nhất, Đầu bếp Xing, Phó đầu bếp Deng Xin đến từ Chongqing và đội ngũ của họ sử dụng kỹ thuật xuất sắc để thấm nhuần các món ăn truyền thống tê dại, cay nồng, thơm ngon, mặn, ngọt, chua và đắng với sự đổi mới, phục vụ các món ăn được trình bày tinh tế, cân bằng hoàn hảo là những món ngon nhất thành phố.

 “Có 24 hương vị trong ẩm thực Tứ Xuyên,” Đầu bếp Xing giải thích. “Sự thay đổi về cân bằng và kết hợp dẫn đến các món ăn khác nhau. Câu nói ‘một món ăn, một phong cách; một trăm món ăn, một trăm hương vị’ tóm tắt đúng đặc điểm của ẩm thực Tứ Xuyên. Cay, gây ngứa, tươi ngon và thơm nức tiếng – mỗi hương vị đều khác biệt. Để trình bày ẩm thực theo vẻ đẹp truyền thống của nó, chúng tôi cam kết sử dụng các nguyên liệu địa phương và kỹ thuật truyền thống.”

Thực đơn của Spicy Sichuan giới thiệu một hành trình ẩm thực thú vị qua khu vực, từ các món ớt ngâm dấm nhẹ cay của Chengdu đến các món kinh điển cay nồng của Chongqing, đi cùng với một loạt rộng lớn các loại trà và rượu Tứ Xuyên cao cấp.

Các món ăn không thể bỏ qua bao gồm Lát bò mỏng phi lê với Xì dầu hạt tiêu Tứ Xuyên, thịt thăn bò chất lượng cao được thái siêu mỏng, ướp để tạo ra cảm giác vị ngọt cay thú vị; Cá vẹm hấp nấu với nước lèo ớt Tứ Xuyên, với những miếng cá mềm mại ngấm trọn hương vị và gia vị khó cưỡng của canh; và Các món ướp dấm Tứ Xuyên, một món đặc sản của Chengdu với cao huyết, đuôi heo, bào ngư và hơn 20 nguyên liệu khác, tất cả đều được nấu trong nước ướp gia vị.

Trong số các điểm nổi bật khác trên thực đơn là Bánh gạo nếp nhân thịt heo hấp với dầu hành lá, một sắc thái đầy màu sắc của món bánh nhân thịt băm mặn ngọt truyền thống của Tứ Xuyên; Gà giòn chiên với ớt khô theo phong cách Chongqing, một món kinh điển giòn tan, ngon ngọt và cay được chế biến từ thịt gà không xương chiên với ớt và các gia vị khác; Mì nước cay nóng Chongqing, một tô mì dai ngon với giá đậu xanh giòn và dầu ớt nhà làm của Đầu bếp Xing; và Bánh mille-feuille với hạt tiêu, một món ăn độc đáo tái hiện món tráng miệng kinh điển của Pháp với hương vị mạnh mẽ của Tứ Xuyên, và chỉ có duy nhất tại Spicy Sichuan.

Nhà hàng, nằm gần lối vào Sảnh Pha lê tại Galaxy Macau, phản ánh tính cách của các món ăn sôi động nhưng thanh lịch của mình, với thiết kế sử dụng các sắc đỏ, vàng và đồng mang ý nghĩa tốt lành, cũng như ánh sáng ấm áp và dịu nhẹ, tạo nên một không gian tinh tế và đương đại khiến khách cảm thấy dễ chịu ngay lập tức. Một bếp mở, đồng thời, mang đến cho khách một cái nhìn độc đáo vào các kỹ thuật nấu ăn của đầu bếp, cũng như trưng bày hành động nấu nướng sôi nổi. Và nhà hàng cũng được trang bị hai phòng riêng rộng rãi, được trang trí theo phong cách sang trọng để tạo cảm giác độc quyền và đẳng cấp.

Spicy Sichuan mở cửa từ 11 giờ sáng đến 3 giờ chiều và từ 6 giờ tối đến 11 giờ tối vào các ngày Thứ Hai, Thứ Tư, Thứ Năm và Thứ Sáu, và từ 11 giờ sáng đến 11 giờ tối vào các ngày Thứ Bảy, Chủ Nhật và Ngày Lễ (đóng cửa vào các ngày Thứ Ba). Vui lòng gọi +853 8883 2221 để đặt bàn.

Lát bò mỏng phi lê với Xì dầu hạt tiêu Tứ Xuyên
Lát bò mỏng phi lê với Xì dầu hạt tiêu Tứ Xuyên

Các món ướp dấm Tứ Xuyên
Các món ướp dấm Tứ Xuyên

Bánh gạo nếp nhân thịt heo hấp với dầu hành lá
Bánh gạo nếp nhân thịt heo hấp với dầu hành lá